肝脏在人体内承担着消化、代谢、解毒等功能，是个十分重要的角色，肝脏发生疾病时，代偿能力就凸显出来，肝脏会支付自身的强大储备能量，供应身体的日常所需，即使在肝功能减弱的情况下，患者也不会出现相应的病症，同时肝脏还会积极进行自我修复。如果在此时能够通过定期的体检发现肝脏的异常，并及时通过一定手段支持肝脏的自我修复机制，脂肪肝患者是有可能实现不治而愈的。在这一时期，最重要的就是管理好脂肪肝患者的饮食。
1、 低脂肪
脂肪肝患者就是因为长期大量摄取油脂导致脂肪在体内无法及时消化，积累在肝脏内才引发肝脏病变的。所以患者在饮食上一定要注意降低脂肪的摄入，减少吃油炸食品，炒菜只能使用植物油，干果也最好不要吃了，食物多以清淡易消化为主。
2、 高蛋白
蛋白质是人体必不可少的营养物质，对于早期脂肪肝患者来说，它能够促进肝细胞的自我修复。一般高蛋白的食物我们会选用鱼类、豆制品、乳制品等。需要注意的是，这些食物一定要煮沸以后才能食用，避免感染病毒或者细菌。需要注意的是，若是晚期脂肪肝患者，蛋白质的摄入就要十分谨慎，患者需要听从医嘱。
以上就是早期脂肪肝患者最需要注意的饮食问题，此外，复合维生素补充也能够帮助病肝维持体内酸碱平衡、电离平衡。
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